Douăsprezece rețete simple din „Arta Bucătăriei Vegane”, emisiunea mea de la Speranța TV, adunate într-un rețetar pe care îl printezi, plus lista de cumpărături ca să știi ce pui în coș.
Disponibil în curând · listă de așteptare
Mulți oameni ajung în același punct. Au înțeles că le-ar prinde bine mai multe plante în farfurie, au cumpărat linte, năut, poate un pachet de tofu. Apoi stau în fața aragazului și nu știu ce să facă cu ele.
La noi, aproape totul se gătește cu ulei, iar sarea o punem din obișnuință, înainte să gustăm. Când scoți din rețetă ce știai, mâncarea pare fadă și salata pare că n-are niciun gust.
Din replica pe care am auzit-o atât de des în cabinet, „Dar domn' doctor, eu nu știu să gătesc așa”, s-a născut „Arta Bucătăriei Vegane”. Rețetarul acesta e partea ei pe care o poți lipi pe ușa frigiderului.
01Ce ții la îndemână ca să gătești din plante fără stres
Ingredientele care se repetă în rețete și cum măsori cu ceașca și lingura standard, ca în emisiune, fără să stai la cântar.
02Pentru micul dejun, gustări și mesele de sărbătoare
Maioneza de dovleac, maioneza fără ou din cartof, pateul de măsline și guacamole, făcute cu foarte puțin ulei.
03Legumele de sezon, transformate în ceva catifelat
Supa cremă de dovleac și supa cremă de mazăre galbenă, cu foarte puțin ulei și cu sarea adăugată la final, după ce guști.
04Linte, năut și fasole pe care le mănâncă și cei sceptici
Burgerul din linte pentru o seară cu prietenii, papricașul de năut și sosul bolognese cu legume și ciuperci.
05Micul dejun și sosul care schimbă o salată
Müsli de casă amestecat de tine, lapte de caju și un dressing de salată cu legume, fără ulei turnat din sticlă.
06Ca să nu stai cu rețetarul în mână în mijlocul magazinului
Lista de cumpărături pentru toate rețetele, împărțită pe raioane, și o pagină de plan săptămânal pe care o completezi și o pui pe frigider.
Ai la îndemână rețete verificate pentru zilele în care nu ai idei.
Vezi cum dai gust mâncării fără să torni din sticlă.
Pleci la magazin cu lista făcută și cumperi doar ce folosești.
Lintea și năutul devin mâncăruri pe care le cer și ceilalți de la masă.
Îl printezi și gătești fără telefonul plin de făină.
Sunt Konrád Szallós-Farkas, medic specialist medicină internă, dietetician clinic și lifestyle coach. Am fost vicepreședinte al Societății Române de Medicină a Stilului de Viață. Am crescut într-o familie în care mama a gătit sănătos și ne-a obișnuit să încercăm ingrediente noi; ea a ținut ani de zile clase de gătit la Târgu Mureș.
Poate mă știi din „Arta Bucătăriei Vegane”, emisiunea de la Speranța TV în care gătesc doar din plante, cât se poate de simplu, și explic de ce merită fiecare ingredient. Pentru mine gustul și sănătatea trebuie să meargă împreună.
Am strâns în acest rețetar rețetele de bază din emisiune, ca să le ai pe hârtie, cu lista de cumpărături alături. Nu sunt poliția alimentară. Îți arăt ce se poate găti gustos din plante, iar tu alegi ce păstrezi.
Intră pe lista de așteptare și îți scriu primul când materialele sunt gata.
Datele tale rămân la mine. Fără spam.
Intră pe lista de așteptare și afli primul când rețetarul e gata de descărcat.
Intră pe lista de așteptare
