Pune ordine în informațiile despre grăsimi, nutrienți și combinarea alimentelor. Ca să alegi singur, cu argumente, nu după ultimul articol citit.
Plată unică de 500 RON · accesul vine imediat pe e-mail
„Nu mânca fructe după masă.” „Nu amesteca fructele cu legumele.” „Uleiul de cocos e sănătos.” „Grăsimea e dușmanul.” Le-ai auzit pe toate, de la părinți, de pe rețele sociale, de la vecini. Multe se contrazic.
Când întreb de unde vine o regulă, răspunsul este des „am citit undeva” sau „se fermentează ceva”. Ce anume? „Toxine.” Care? Nimeni nu știe. Între timp, omul mănâncă cu frică sau renunță și mănâncă orice.
În România folosim mult ulei, mâncăm frunze verzi mai ales sezonal și ne îngrijorăm mai mult cu ce combinăm alimentele decât ce mâncăm de fapt. Iar diferența dintre cele două contează.
Nu ai nevoie de încă o regulă. Ai nevoie să înțelegi cum funcționează mâncarea, ca să poți judeca singur orice sfat primești.
01Unde găsești nutrienții, nu cum se numesc
Macronutrienți, vitamine, minerale și fitochimicale: ce sunt, de ce avem nevoie de toate și de ce nu trebuie să le știi după nume, ci unde le găsești.
02Grăsimile care îmbolnăvesc și cele care protejează
Grăsimi saturate și nesaturate, uleiurile tropicale, de ce contează raportul dintre omega-6 și omega-3 și unde găsești omega-3 în plante.
03Planta întreagă în locul uleiului turnat
De ce e ușor să torni prea mult ulei și cum folosești măslinele, semințele, nucile sau tahinii în locul lui.
04Ce spun dovezile despre combinațiile alimentare
Fructe cu legume, fructe cu lactate, desertul înainte de masă: ce spun dovezile și ce contează cu adevărat la o masă.
05Verdele închis, în farfurie în fiecare zi
De ce merită zilnic, de ce verdele închis contează, crud sau gătit și ce înseamnă epigenetica pentru farfuria ta.
06Cum deosebești dovezile de anecdote
De ce studiile par să se contrazică și cum deosebești o recomandare documentată de o anecdotă.
Știi ce e important în alimentație și ce e doar zgomot.
Renunți la regulile fără fundament care îți complică viața.
Știi ce grăsimi să rărești și ce surse să adaugi.
Ai idei concrete pentru frunze verzi în fiecare zi, nu doar primăvara.
Poți evalua singur următorul sfat „miraculos” pe care îl auzi.
Iei decizii bune pentru tine și familia ta, fără să depinzi de liste de reguli.
Sunt Konrád Szallós-Farkas, medic specialist medicină internă, dietetician clinic și lifestyle coach. Am fost vicepreședinte al Societății Române de Medicină a Stilului de Viață și am explicat multe dintre aceste teme la Speranța TV, despre grăsimi, combinarea alimentelor sau legumele verzi.
Pacienții mă întreabă des de ce nu au voie să combine un aliment cu altul. Când am auzit prima dată aceste reguli, m-am așezat să caut de unde vin și ce chimie stă în spate. Am găsit mult folclor și foarte puține dovezi. Am învățat din asta că oamenii au nevoie de explicații, nu de interdicții.
Am creat acest curs ca să înțelegi ce este în mâncarea ta și să poți lua singur decizii bune. Scopul meu este să devii autonom.
Plată securizată prin Stripe. Factura vine automat pe e-mail.
Pune ordine în tot ce ai auzit despre mâncare și alege cu argumente, la fiecare masă.
Încep cursul acum
