Înveți să faci dulciuri îndulcite mai ales cu fructe și înțelegi ce se întâmplă în corp când mâncăm zahăr rafinat, ca desertul să rămână o bucurie, nu o problemă.
Plată unică de 500 RON · accesul vine imediat pe e-mail
Mulți oameni nu cred că se poate face un desert bun fără zahăr. Îi înțeleg. Am crescut cu prăjitura de duminică, cu clătitele bunicii și cu desertul pus pe masă imediat după felul doi.
Problema nu e prăjitura de la o zi de naștere. Problema e ce se adună zi de zi: zahărul din biscuiți, din sucuri, din produse în care nici nu te aștepți să fie. Pe etichetă apare sub zeci de nume, de la dextroză și sirop de glucoză-fructoză până la zahăr invertit, iar unii producători folosesc două sau trei îndulcitori ca să-i coboare mai jos în lista de ingrediente.
Dulcele concentrat declanșează în creier dopamină și serotonină. De aceea ne simțim bine pe moment și îl căutăm din nou. Rar vezi pe cineva care, stresat, se duce după un măr. Ne ducem după ceva foarte dulce.
Nu cred în interdicții care nu țin. Cred că poți învăța să faci deserturi care îți plac, cu ingrediente mai bune. Iar mulți dintre pacienții mei au fost surprinși să vadă că, după ce și-au schimbat alimentația, pofta de dulce a scăzut mult.
01Ce diferență face fibra în ce e dulce
Diferența dintre carbohidrații din fructe și cereale integrale, care vin cu fibre, și zahărul rafinat, fie el alb, brun sau demerara.
02Recomandarea despre zahărul adăugat, pe înțeles
Ce înseamnă recomandarea de a ține zahărul adăugat la cel mult 5–10% din caloriile zilei și de ce e greu de respectat fără să fii atent.
03Gust dulce, cu fibrele fructelor cu tot
Cum folosești bananele, fructele uscate și alte ingrediente simple ca să obții gustul dulce, cu fibrele lor cu tot.
04De ce cocosul și palmierul cer moderație
De ce uleiul de cocos și cel de palmier, folosite des în deserturile vegane, cer moderație.
05Zahărul ascuns, recunoscut înainte de coș
Denumirile sub care se ascunde zahărul și cum citești lista de ingrediente înainte să pui produsul în coș.
06Dulce natural pentru copii și pentru ocazii
Cum îi obișnuiești pe copii cu dulcele natural și cum păstrezi deserturile concentrate pentru ocaziile speciale.
Faci dulciuri cu care nu simți că renunți la ceva.
Înveți să îndulcești mai ales cu fructe.
Recunoști zahărul ascuns pe etichete.
Înțelegi de unde vine pofta și cum o gestionezi fără vinovăție.
Ai deserturi pe care le poți pune pe masă cu drag.
Știi cum faci ca excepția să rămână excepție și să nu devină regulă.
Sunt Konrád Szallós-Farkas, medic specialist medicină internă, dietetician clinic și lifestyle coach. Între 2021 și 2025 am fost vicepreședinte al Societății Române de Medicină a Stilului de Viață și vorbesc de ani buni despre alimentație și stil de viață, inclusiv la Speranța TV.
Când am vorbit la Speranța TV despre pericolele consumului de zahăr, multe întrebări au venit tot despre deserturi. Oamenii vor să știe dacă pot mânca ceva dulce fără să-și facă rău. Răspunsul meu este da, dacă înveți cum.
Dacă restul alimentației e pus la punct, cu fructe, legume, leguminoase, cereale integrale, nuci și semințe, o brioșă cu foarte puțin zahăr adăugat nu e problema majoră. Regula nu o face excepția. Asta vreau să te învăț: deserturi bune, care se potrivesc într-un stil de viață sănătos.
Plată securizată prin Stripe. Factura vine automat pe e-mail.
Învață să faci deserturi care îți plac și care se potrivesc cu grija pentru sănătatea ta.
Vreau acces la curs
